עפרה עמיתמאיירת ציורים ומציירת איורים. עובדת עם מכחולים, צבעי אקריליק ומשטחי נייר או עץ. עבודותיה הופיעו בכתבי עת ובתערוכות קבוצתיות בעולם, ביניהן ביריד בולוניה. זכתה פעמיים רצופות בציון לשבח מטעם פרס בן יצחק לאיור של מוזיאון ישראל. מסעות בנימין הרביעי משה רחמוט - אוקטובר 17, 2022 אחיזה נעמה צאל - מרץ 11, 2009 הזיכרון פורץ מבעד לבדיון ענר פרמינגר - אוקטובר 16, 2022 חקירה זהר איתן - אוקטובר 4, 2010 הומרוס, המשורר הלוט בערפל טל ניצן - אוקטובר 1, 2008 לילה בירושלים, עם רובה א. ברגמן - אוקטובר 17, 2022 איורים עפרה עמית עפרה עמית איורים/אמנות פלסטיתגיליון אנדרסןכתב העת אורות אבל המלך עירום בת הים הקודםהנסיכה על גרגר האפונההבאמלך. בשר. דם.
